کرفس کوهی، یکی از گیاهان مفید و مغذی است که در بسیاری از رژیم‌های غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. خواص آن بسیار زیاد است و از جمله این خواص می‌توان به کاهش فشار خون، کنترل قند خون، کاهش التهابات مفاصل، حفظ سلامت قلبی، و جلوگیری از سرطان اشاره کرد. همچنین، کرفس کوهی، حاوی فیبر، ویتامین C، بتا کاروتن، مس، مولیبدن، کلسیم و پتاسیم است که همگی بسیار مفید و لازم برای سلامتی بدن هستند. در نتیجه، استفاده از کرفس کوهی به عنوان یکی از مواد مغذی در رژیم غذایی خود، می‌تواند به بهبود سلامت و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌ها کمک کند.
در مورد خواص کرفس کوهی، مطالعات نشان داده که مصرف آن بهبود هضم و جذب مواد مغذی را در بدن تسریع می‌کند. همچنین، کرفس کوهی، مفید برای رفع مشکلات گوارشی مانند تب اشتها، سوء هاضمه، و درد شکم است. از طرف دیگر، مصرف کرفس کوهی به عنوان یک ماده ضد التهاب، می‌تواند در درمان بیماری‌های مفصلی مانند آرتریت و التهابات دیگر، مفید باشد.
همچنین، مصرف کرفس کوهی در روزانه، باعث کاهش خطر بیماری‌های قلبی، افزایش سلامت پوست و مو، و کاهش خطر ابتلا به سرطان می‌شود.
به علاوه، کرفس کوهی، یک منبع خوب از انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی است. مغنزیم، آهن، فسفر، و ویتامین‌های گروه B از جمله این مواد معدنی و ویتامین‌ها هستند که موجود در کرفس کوهی هستند.
در نتیجه، مصرف کرفس کوهی به عنوان یکی از مواد مغذی در رژیم غذایی خود، باعث بهبود سلامت بدن و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مختلف می‌شود. بنابراین، پیشنهاد می‌شود که در انتخاب غذاهای خود، به کرفس کوهی نیز توجه کنید و در رژیم غذایی‌تان آن را به عنوان یکی از میوه‌ها و یا سبزی‌جات خود بگنجانید.
از طرف دیگر، مصرف کرفس کوهی، در کنترل وزن و بهبود سلامتی قلبی- عروقی نیز مفید است. چرا که کرفس کوهی، حاوی فیبر غذایی بالا است که باعث ایجاد حالت سیری و کنترل قند خون می‌شود. همچنین، مصرف کرفس کوهی، دارای خواص آنتی‌اکسیدانی است که در جلوگیری از ایجاد بیماری‌های سلولی و کلیه‌ها مؤثر است.
علاوه بر تاثیر کرفس کوهی بر سلامتی بدن، استفاده از آن در آشپزی نیز مفید و خوشمزه است. کرفس کوهی، می‌تواند در انواع غذاهای سبزیجاتی، پاستا، سالاد و سوپ‌ها به عنوان یک ماده طعم‌دهنده استفاده شود. به علاوه، برای تهیه چندین نوع دسر و کیک هم می‌توان از کرفس کوهی استفاده کرد.
در نتیجه، بر اساس مطالعات علمی، مصرف کرفس کوهی، می‌تواند در بهبود سلامتی و کاهش خطر ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها، مؤثر باشد. همچنین، به عنوان یکی از مواد غذایی مفید، در آشپزی نیز می‌توان از آن بهره گرفت و در تهیه غذاهایی خوشمزه و مغذی استفاده کرد.نکته ای که باید در نظر گرفت، این است که کرفس کوهی حاوی سرشار مقداری سدیم است لذا به تعادل حجم آن برای افراد دارای فشار خون بالا یا مشکلات ارتباطی قلبی-عروقی نیازمند است.
